熟食加工保湿**保湿剂

食品级氨基酸保湿剂
█ 概述
氨基酸食品保湿剂Methylglycine 是一种**植物高效保湿剂，**存在于枸杞、海带中。本氨基酸保湿剂属纯**结构物质，**固有的保湿成分，它保持水分的能力比任何**或合成的保湿剂都强。

█ 技术参数
品名		食品级氨基酸保湿剂
型号		CC-AJS01
含量	≥	99.0%
外观		白色结晶型粉末
pH值		6.0-7.0
是否溶于水		是
水分	≤	1.0%
灰分	≤	0.1%

█ 用途
1.具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，可使水产品、食品、牙膏、化妆品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度，比使用山梨醇能取得更好的效果。
2.具有持久、改善色调和色泽，使鱼、肉类及其它食品保持新鲜，富有弹性，提高鸡、鸭、鱼、肉类等食品的持水能力，不减重，使表皮不干燥，不皱皮，持久性湿嫩，爽滑润口。如用于面食类，可增强韧性，不酥条，断条，爽滑润口，0.5%—2%。
3.还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体。 
4.易溶于水耐酸、耐热性好，可承受200℃高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应。 
5.防止有些食品在贮藏期间因水分损失导致干缩、变硬，需添加保湿剂。
6.较易溶于水、微甜度、稳定性高保湿剂。
7.不被大多数细菌利用，在口腔内不产生酸，能有效防止龋齿，同时也可延长食品的保质期；与甘油和山梨醇相比较,吸湿、放湿平稳，具有优越的保湿性；同时有较高的粘度和明显的吸湿性，使其适用于各种软性食品加工。
8.广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。
9.适用于糖尿病、肥胖症及儿童食用，广泛应用于食品加工、医药、保健品等领域。
10.较高的安全性。 
 
█添加量 
0.5- 2% 或者配成 50%的溶液喷于需要保湿物体表面。
 
█ 包装
25公斤桶装内衬PE薄膜
 
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